Boğaz kısmında oluşan ağrılar genellikle grip, nezle, diş eti iltihapları, sigara içmek, burunda oluşan tıkanıklıklar, toz ve kir gibi etkenler nedeniyle üst solunum yollarının tahriş olması ve enfeksiyonların meydana gelmesi sonucu ortaya çıkar. Bu nedenlerle oluşan boğaz ağrısı, konuşma zorluğuna yol açtığı gibi yemek yerken de ağrılara neden olabilir. Yutkunma sırasında zorlanma yaşanır.

Mevsimsel özellikle kış aylarında gribe bağlı bir boğaz ağrısı oluşmuşsa, kendi kendimizin doktoru olarak bu ağrıyı hafifletmek mümkündür. Genelde soğuk algınlığından kaynaklanan boğaz ağrısında doktora gidildiğinde, eğer çok ciddi seviyelere ulaşmamışsa, size ilaç yazmak yerine lokal tedavi yöntemleri önerebilir. Doktorunuzun tavsiye ettiği ilaçların yanı sıra, evde boğazınızı yumuşatacak, rahatlamanızı sağlayacak ve ağrınızı azaltacak bazı önerilerde bulunabilir. Bu öneriler arasında pastil, gargara ve dinlenme gibi yöntemler bulunur. Bu yüzden boğaz ağrısının geçmesi ve tahrişin azalması için bol bol sıvı tüketilmelidir. Tahrişi azaltmak için az konuşmalı ya da mümkünse hiç konuşmamalısınız.

Yukarıda belirttiğimiz gibi boğaz ağrısını gidermenin en önemli ve birinci kuralı bol bol sıvı tüketmektir ve bu nedenle çorba tüketmek boğaz ağrısına çok iyi gelir. Geleneksel tedavi yöntemlerinden biri de annelerimizden ve anneannelerimizden öğrendiğimiz üzere, boğazımız ağrıdığında sıcak şehriyeli tavuk çorbası içmektir. Ancak burada dikkat edilmesi gereken nokta, çorbanın çok sıcak olmaması, ılık ya da biraz daha sıcak olmasıdır. Şehriyeli tavuk çorbası, boğaz ağrısında ilk akla gelen çorba çeşididir. Çorbadan ziyade tedavide bol sıvı tüketmek amaç olduğu için diğer çorbalar da faydalı olacaktır.

Tavuk suyuyla çorba hazırlandığında yağ ilave etmenize gerek yoktur. Küçük tavuk parçacıklı çorbalar enerji verir ve tok kalmanızı sağlar. Tavuk sulu sebze çorbaları ve tavuk sulu şehriye çorbaları, nötrofil adı verilen iltihap hücrelerini engeller. Nötrofiller, solunum yollarında mukus salgısını artırarak öksürük, geniz akıntısı ve burun tıkanıklığı gibi hastalık belirtilerinden sorumlu hücrelerdir. Şimdi şehriyeli tavuk çorbasının nasıl yapıldığını inceleyelim:

Orta boy bir tencereye tavuk suyu, üç su bardağı su ve didiklenmiş tavuk etlerini ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra içerisine tel şehriyeleri ilave edip karıştırın. Limon suyu, unu ve az miktarda suyu çırparak çorbaya ilave edin. Tel şehriyeler pişmeye yakın tuz, nane, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyin. Beş dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.

Tavuk; protein, madensel tuzlar ve vitaminler bakımından çok zengindir. Güç ve enerji verir. Eski hekimler tavuk etini ve tavuk suyuna çorbayı pek çok hastalığa karşı ilaç olarak verirlerdi. Bu yüzden soğuk algınlığında ve gripte boğaz ağrısını geçirmek için tavuk suyuna şehriye ya da sebze çorbaları "Boğaz Ağrısına İyi Gelen Çorba" olarak bilinmektedir.

Afiyet olsun.